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NECTAR | Cursos

CURSO

Conceitos das Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

Aula
02

Mercadoria, identidade e consumo
Interações simbólicas / Diferentes olhares

OS SENTIDOS DO CAFÉ
Vamos tomar um cafezinho?

Aula do dia 25 de agosto de 2021
PPGCOM UERJ / PPGANS UERJ

Professores
Shirley Donizete Prado e
Francisco Romão Ferreira

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Abertura da aula

(aquecimento)

lofi & Jazz hip hop - R&B Music - Chill Out Cafe Music For Work, Study

Jongo Do Irmão Café | Nei Lopes

Apresentações

Shirley Donizete Prado
Shirley Donizete PradoProfessora
Francisco Romão Ferreira
Francisco Romão FerreiraProfessora
Daniela Menezes Neiva Barcellos
Daniela Menezes Neiva BarcellosProfessora

OS SENTIDOS DO CAFÉ
Vamos tomar um cafezinho?

A sociologia compreensiva de Max Weber (1864-1920)

"Os agentes sociais dão significados a seus ambientes, relações e eventos de formas extremamente variadas."

"O pesquisador deve captar e compreender os diferentes significados sobre os processos que estão vivendo."

"Deve buscar a objetividade e a racionalidade dos fenômenos, compreendendo a lógica interna dos atores e dos grupos estudados."

"Perceber os contextos sociais"
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O que é um café com qualidade?

Nespresso - Nunca abra mão do prazer

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Nespresso - Conheça o pilar de Qualidade do Programa AAA | BR

Referências

A interpretação das culturas

Clifford GEERTZ .

Rio de Janeiro: LTC, 1989.

O Ofício do Etnólogo ou como Ter ‘Anthropological Blues'

Roberto Da Matta

Observando o familiar (Cap. 9 em Individualismo e Cultura)

Denys Cuche

Treinando a observação participante

Willian Foot Whyte